Siuneño transformó tecnología y ahora vende pollos al carbón
Un siuneño salió de su tierra natal en busca de mejorar sus ingresos económicos y se fue a Costa Rica allí trabajo en un lugar donde se vendía pollo a la aleña, aprendió el oficio y se le metió entre ceja y ceja que eso es lo que necesita su pueblo de Siuna.
Se trata del joven innovador José René Membreño Castellón, un joven talentoso que lleva dos años vendiendo pollos a la leña en festividades especiales y ha sido todo un éxito.
Membreño Castellón nos cuenta que estando en Costa Rica decidió comparar la máquina para azar los pollos pero era una maquina eléctrica y para echarla a andar necesitaba más dinero porque tenía que construir un horno, por ello decidió cambiar el sistema eléctrico a manual y también innovar en el horno.
Para hacer el cambio fue con un soldador para agregarle algunas cosas necesarias para la operación y es así como quedo un asador manual que se da vuelta de forma manual y usan un horno tradicional usando leña y carbón para darle el toque en el gusto del pollo.
El negocio es solo para días festivos, día de las madres, día de la mujer día del padre, 19 de julio, navidad, 14 y 15 de septiembre, que la gente anda celebrando y no quieren cocinar en casa entonces la opción es el pollo asado a la leña.
Ya el negocio tiene dos años de estar funcionando y ha sido todo un éxito, la maquina puede azar un total de 50 pollos y esa cantidad se vende y la gente queda buscando más pollos dice José Rene.
José Rene recuerda que cuando estuvo en Costa Rica se dijo en su mente “mi pueblo debe de probar este pollo, mi pueblo debe de probar la calidad esto que o está en mi pueblo” comentó el joven innovador.
PLANES DE FUTURO
Este joven innovador tiene pensado construir su horno para poder bridar el servicio al menos una vez por semana, ya que actualmente se hace solo en fechas festivas.
Una de las ventajas que tienen azar el pollo con leña y carbón es el gusto que tiene el pollo asado, ya que en esta ciudad ha habido experiencias con máquinas eléctricas y con gas y el gusto no es igual, comenta José Rene.
OTROS SERVICIOS
Otro servicio que está ofreciendo el joven innovador es el asado de cerdo en diferentes platillos, “hace poco hicimos un cerdo asado para una personas que nos contrató este servicio y el próximo mes ya tenemos otra actividad donde vamos a asar un cerdo” comentó José Rene.
El uso de uno de los ingredientes que se utilizan era importado de Costa Rica pero uno de los empresarios tico le dio la idea que elaborar su propio ingrediente y también ha logrado hacer su propia receta.
Este es un ejemplo de lo que puede hacer un joven que sale de Siuna en busca de nuevos horizontes, pueden encontrar la idea que se puede desarrollar en su ciudad natal y así emprender un negocio que les permita tener un ingreso para su familia.
Siuneño transformed technology and now sells charcoal chickens
A Siuneño left his native land in search of improving his economic income and went to Costa Rica, where he worked in a place where he sold chicken a la aleña, learned the trade and got in between eyebrows that this is what he needs. his town of Siuna.
This is the young innovator José René Membreño Castellón, a talented young man who has spent two years selling firewood chickens on special holidays and has been a complete success.
Membreño Castellón tells us that while he was in Costa Rica he decided to compare the machine for random chicken but it was an electric machine and to start it he needed more money because he had to build an oven, so he decided to change the electrical system to manual and also innovate in the oven.
To make the change, he went with a welder to add some necessary things for the operation and this is how I am left with a manual rotisserie that is turned manually and uses a traditional oven using firewood and charcoal to give it a taste in chicken.
The business is only for holidays, mothers day, women’s day, father’s day, July 19, Christmas, September 14 and 15, which people are celebrating and do not want to cook at home so the option is chicken roasted to the firewood.
The business has been operating for two years now and it has been a success, the machine can randomly total 50 chickens and that amount is sold and people are looking for more chickens, says José Rene.
José Rene remembers that when he was in Costa Rica he said in his mind “my people must try this chicken, my people must try the quality that is in my town,” said the young innovator.
FUTURE PLANS
This young innovator plans to build his oven to be able to provide the service at least once a week, since it is currently only done on festive dates.
One of the advantages that chicken with firewood and charcoal have is the taste that roasted chicken has, since in this city there have been experiences with electric and gas machines and the taste is not the same, says José Rene.
OTHER SERVICES
Another service that the young innovator is offering is the roast pork in different dishes, “recently we made a roasted pig for a person who hired us this service and next month we already have another activity where we are going to roast a pig,” said José Rene .
The use of one of the ingredients used was imported from Costa Rica, but one of the Tico businessmen gave him the idea to make his own ingredient and he has also managed to make his own recipe.
This is an example of what a young man who leaves Siuna can do in search of new horizons, they can find the idea that can be developed in their hometown and thus start a business that allows them to have an income for their family.
Comunicador/a Intercultural
