Comidas típicas y productos innovadores destacan en concurso gastronómico de invierno en Triángulo Minero
Con la participación de protagonistas de Rosita, Bonanza, Prinzapolka y Siuna, se llevo a cabo en Rosita el concurso departamental gastronomía de invierno, donde se destacaron comidas típicas como el rondón de aleta de tortuga, el rondón de pescado, te de zacate de liman con leche, sopa de albóndiga de gallina india, tibio, queque de quequisque, y el producto innovador mermeladas de borojó, que son propio de los pueblos originarios y comunidades mestizas del Triángulo Minero.
Un jurado calificador integrado por cuatro personas de diferentes municipios de la región, llegaron a Rosita para seleccionar a las personas ganadoras del concurso en tres categorías que estarán participando en el concurso nacional a realizarse en Matagalpa.
Se hizo una exhaustiva revisión de parámetros que tienen que ver con la originalidad, sabor, color, textura, tradición, higiene, por ello cada jurado recorrió por cada una de las mesas donde estaban expuestos las comidas, bebidas y postres, afirmó el ingeniero Luis Herrera Siles jurado de Siuna.
El Triángulo Minero tiene como ganadora en la categoría de sopas a la señora Amilda Ingram con su plato típico tradicional el rondón de aleta de tortuga, en las bebidas tradicionales fue seleccionado el te de zacate de limón con leche y en postres gana el concurso departamental la maestra Aidalina Balladares Berroteran, docente investigadora, así como innovadora con su postre mermeladas hecho con borojó.
Luz Marina Morales, secretaria política municipal del FSLN en Rosita dijo que desde el Gobierno de Reconciliación y unidad Nacional se vienen promoviendo a las protagonistas con la gastronomía de invierno y eso tiene que ver con el rescate de nuestras tradiciones ancestrales.
La alcaldesa Mildred Simons Bendles, dijo que se están promoviendo a las protagonistas de cada municipio con el objetivo de fortalecer y promover las tradiciones por ejemplo en Rosita se consume mucho la sopa de gallina con albóndigas.
Por su parte Yamileth Roque Talavera secretaria política departamental del Triangulo Minero dijo que en medio del invierno se pudo hacer el concurso sabores de invierno, donde se ofrece las comidas para disfrutar en familia y es solo con el comandante Daniel y la compañera Rosario.
Aidalina Balladares Berroteran dijo que esta emocionada pro que este es un fruto del buen Gobierno que promociona los emprendimientos y su emprendimiento con el borojó logra obtener el primer lugar por Siuna, pero se siente feliz haber ganado en la tierra que la vio nacer.
Amilda Ingram ganadora del concurso en la categoría de sopas con rondan de aleta dijo que este plato típico se hace con yuca, aleta de tortuga, leche de coco, pero se debe dar el toque original y es allí donde esta el secreto de este platillo caribeño.
Las concursantes recibieron un certificado de participación, así como dinero en efectivo entregado por INTUR a las ganadoras del certamen.
Typical foods and innovative products stand out in winter gastronomic contest in Triángulo Minero
With the participation of protagonists from Rosita, Bonanza, Prinzapolka and Siuna, the departmental winter gastronomy contest was held in Rosita, where typical foods such as turtle fin rondón, fish rondón, lime grass tea were highlighted with milk, Indian chicken meatball soup, warm, quequisque cake, and the innovative product borojó jams, which are typical of the native peoples and mestizo communities of the Mining Triangle.
A qualifying jury made up of four people from different municipalities in the region, came to Rosita to select the winners of the contest in three categories who will be participating in the national contest to be held in Matagalpa.
An exhaustive review of parameters that have to do with originality, flavor, color, texture, tradition, hygiene was made, for this reason each jury went through each of the tables where the meals, drinks and desserts were exposed, said the engineer Luis Herrera Siles jury of Siuna.
The Mining Triangle has Mrs. Amilda Ingram as the winner in the soup category with her typical traditional dish the turtle fin rondón, in the traditional drinks the lemon grass tea with milk was selected and in desserts the departmental contest wins the teacher Aidalina Balladares Berroteran, research teacher, as well as innovator with her jam dessert made with borojó.
Luz Marina Morales, municipal political secretary of the FSLN in Rosita, said that the Government of Reconciliation and National Unity has been promoting the protagonists with winter gastronomy and that has to do with rescuing our ancestral traditions.
Mayor Mildred Simons Bendles said that the protagonists of each municipality are being promoted with the aim of strengthening and promoting traditions, for example, in Rosita chicken soup with meatballs is consumed a lot.
For her part, Yamileth Rue Talavera, departmental political secretary of the Mining Triangle, said that in the middle of winter, the winter flavors contest could be held, where meals are offered to enjoy with the family and it is only with Commander Daniel and Rosario.
Aidalina Balladares Berroteran said that she is excited because this is a fruit of the good government that promotes entrepreneurship and her entrepreneurship with the borojó manages to obtain first place for Siuna, but she feels happy to have won in the land where she was born.
Amilda Ingram, winner of the contest in the category of soups with fin rounds, said that this typical dish is made with yucca, turtle fin, coconut milk, but the original touch must be given and that is where the secret of this Caribbean dish is. .
The contestants received a certificate of participation, as well as cash delivered by INTUR to the winners of the contest.
Comunicador/a Intercultural
