Gastronomía típica de la Costa Caribe solo en “Delicias Caribeñas” en Bilwi y Rosita

La Gastronomía de la Costa Caribe se puede saborear en todo su esplendor en uno de los restaurantes que se ha especializado en las comidas típicas de la Costa Caribe, sus creadora Ana y Raquel Chong Thompson, trabajan juntas en Rosita y en Bilwi dos jóvenes hijos de Raquel se dedican a este negocio.

Raquel Chong Thompson, originaria de Puerto Cabezas, 21 abril 1972, Leonor Thompson Awastara y Juan Chong de origen Chino de Makao, Adela, Enrique p.e.p.d, Ana y Raquel, ella es la mas pequeña de la familia y le toco velar por los mayores, porque tenia la oportunidad de tener trabajo y proveer.

Yareli y Yarel Medina son sus dos hijos que actualmente están a cargo del negocio en Puerto Cabezas.

Raquel Chong es Licenciada en Contaduría Pública y Finanzas, fue administradora del Consejo Regional y con organismos nos gubernamentales en Puerto Cabezas, pero de allí salto a crear su propio negocio a base de la gastronomía caribeña y para ello que mejor que tener “Delicias Caribeñas” como el lugar perfecto para degustar un buen rondón y gallopinto con sabor a coco y caribe.

Antes de ser lo que hoy es Raquel tuvo que comenzar en un quiosco como bar con cinco mesas luego se hizo un ranchón con 15 mesas, y de allí surgió la idea de expandirse en otros servicios.

“Mis hijos mi hermana Ana me dan ideas, y me hablaron de comida y dije todo mundo hace comida hay restaurante y pensamos en algo diferentes, al final nos decidimos a enfocarnos en la comida típica caribeña” recuerda Raquel.

Los servicios que presta es comida a la carta, pero la especialidad fue el rondón mariscos y la comida clásica el plus ha sido la comida típica y a la gente le gusto.

En el 2015 se comenzó a enfocar en la parte de la comida y su especialidad fue la comida típica de la Costa Caribe.

“Hice un análisis del mercado, pero nos dimos cuenta que había unas pocas personas que vendían comida típica y consideramos que esa era la oportunidad, además de la ubicación por estar cerca del mar y lo otro es que, el sentir nuestro es mantener las costumbres y nuestras raíces y la gastronomía típica” afirmó Raquel.

ESPECILIDAD EN RONDON

El rondón es famoso y la gente que viene de afuera lo que busca es la comida típica como el rondón y estamos enfocados en eso. Y lo que nos piden es todo el rondón de pescado, tortuga, res y la sopa marinera, el gallopinto con coco y las tortillas de harina, la gente se lo lleva

Ha tenido mucha demanda y hemos ido agregando muchos platillos, porque los clientes recomiendan que se hagan otros platillos y hay mucha demanda gente que llaman de Estados unidos y Panamá que le piden que le envíen a un familiar algún servicio de comida.

El MEFCCA ha contribuido con fortalecer las capacidades del personal en el manejo de mariscos.  El Horario de atención en Delicias Caribeñas en Bilwi es de 7:00 am a 6:00pm.

Delicias Caribeñas en Puerto Cabezas esta ubicado en el barrio libertad de FADCANIC media cuadra al este teléfono 89193297 con Yarel y Yarely Medina Chong.

EN ROSITA RECARGA MARINERA

Raquel Chong no se quedó solo con Bilwi en octubre del año pasado 2020 en septiembre del año pasado, llego de visita a Rosita y se le ocurrió que saliendo a Siuna se le ocurrió poner un negocio, converso con su hermana Ana Chong y siguieron madurando la idea y este año se decidió entrar en el mercado de Rosita.

Delicias Caribeñas lleva ya seis meses de estar establecido en Rosita, con la misma línea de Puerto Cabezas, en Rosita se abre a las 10:30 y cierran a las 8:00pm.

En Rosita uno de los servicios que se mueve mucho es la comida típica y los mariscos camarón, langosta, la recarga marinera se ha convertido en el platillo favorito de los rositeños en Delicias Caribeña.

Se ofertan todos lo rondones, de res, tortuga, mariscos, y toda la línea de mariscos lo cual ha sido un gran éxito.

Delicias Caribeñas está ubicado en el barrio Lucia Montoya frente al hotel ensueño en Rosita, corazón del Triángulo Minero o pueden llamar a los teléfonos 84010222, 84229721.

Typical gastronomy of the Caribbean Coast only in “Delicias Caribeñas” in Bilwi and Rosita

The Gastronomy of the Caribbean Coast can be savored in all its splendor in one of the restaurants that has specialized in the typical foods of the Caribbean Coast, its creators Ana and Raquel Chong Thompson, two young sons of Rachel are engaged in this business.

Raquel Chong Thompson, originally from Puerto Cabezas, April 21, 1972, Leonor Thompson Awastara and Juan Chong of Chinese origin from Makao, Adela, Enrique pepd, Ana and Raquel, she is the smallest of the family and she had to watch over the elders, because I had the opportunity to have a job and provide.

Yareli and Yarel Medina are her two sons who are currently in charge of the business in Puerto Cabezas.

Raquel Chong has a degree in Public Accounting and Finance, was an administrator of the Regional Council and with non-governmental organizations in Puerto Cabezas, but from there she jumped to create her own business based on Caribbean gastronomy and for that, what better than having “Caribbean Delights” as the perfect place to taste a good rondón and gallopinto flavored with coconut and Caribbean.

Before being what Raquel is today, she had to start in a kiosk as a bar with five tables, then she made a ranchón with 15 tables, and from there the idea of ​​expanding into other services arose.

“My children, my sister Ana, give me ideas, and they talked to me about food and I said everyone makes food, there is a restaurant and we thought of something different, in the end we decided to focus on typical Caribbean food,” recalls Raquel.

+}The services that she provides is a la carte food, but the specialty was the seafood rondón and the classic food, the plus has been the typical food and people liked it.

In 2015 she began to focus on the food part and her specialty was the typical food of the Caribbean Coast.

“I did an analysis of the market, but we realized that there were a few people who sold typical food and we considered that this was the opportunity, in addition to the location for being close to the sea and the other thing is that, our feeling is to maintain customs and our roots and typical gastronomy ”, stated Raquel.

SPECILITY IN RONDON

The rondón is famous and the people who come from abroad are looking for typical food like the rondón and we are focused on that. And what they ask of us is the whole round of fish, turtle, beef and seafood soup, the gallopinto with coconut and the flour tortillas, people take it

It has been in high demand and we have been adding many dishes, because customers recommend that other dishes be made and there is a lot of demand for people who call from the United States and Panama who ask them to send a family member some food service.

The MEFCCA has contributed to strengthening the capacities of the personnel in the handling of shellfish. Hours of operation at Delicias Caribeñas in Bilwi are from 7:00 am to 6:00 pm.

Delicias Caribeñas in Puerto Cabezas is located in the Libertad neighborhood of FADCANIC, half a block east, phone 89193297 with Yarel and Yarely Medina Chong.

IN ROSITA RECHARGE MARINERA

Raquel Chong was not alone with Bilwi in October of last year 2020 in September of last year, she came to visit Rosita and it occurred to her that when Siuna was going out, she decided to start a business, she talked with her sister Ana Chong and they continued to mature. idea and this year it was decided to enter the Rosita market.

Delicias Caribeñas has been established in Rosita for six months, with the same line from Puerto Cabezas, in Rosita it opens at 10:30 and closes at 8:00 pm.

In Rosita, one of the services that moves a lot is the typical food and seafood, shrimp, lobster, the seafood recharge has become the favorite dish of the people of Rosite in Delicias Caribeña.

All rondones are offered, beef, turtle, seafood, and the entire line of seafood, which has been a great success.

Delicias Caribeñas is located in the Lucia Montoya neighborhood in front of the dream hotel in Rosita, the heart of the Mining Triangle, or you can call 84010222, 84229721.

Comunicador/a Intercultural