Cerdo estofado con sorril es uno de los platillos que degustan los siuneños en Navidad
El cerdo estofado acompañado de vino de sorril, que no es más que vino de flor de jamaica, es uno de los platillos que se disfruta en la casa de las familias de Siuna, y fue llevado a concursar en el festival gastronómico sabores de navidad realizado en Siuna, donde Glenda Vigil Carrillo obtuvo el primer lugar son este platillo, en el Caribe Norte.
Además, el lomo de cerdo horneado acompañado con jugo de frutas también es parte de la cena navideña de los siuneños y este platillo fue llevado por estudiantes de quinto año de Ciencias Sociales con Mención de Desarrollo Local de Siuna, y presentado por la universitaria Freidy Mendoza y fue galardonado con el segundo lugar.
Doña Glenda Vigil Carrillo, dijo que tradicionalmente en su casa se ha cocinado el estofado de cerdo para compartir en la navidad, como dijeron que querían un sabor navideño se preparo el estofado y gano el primer lugar.
“Me siento emocionada por que no pensé que iba a aganar porque aquí hay competencia, pero estoy feliz y a echarla toda en el departamental” afirmo la ganadora.
Por su parte Freidy Mendoza, estudiante universitaria y ganadora del segundo lugar junto con cincos compañeras más, dijo que en la mayoría de los hogares de las integrantes del grupo de hace este platillo en la cena navideña, el lomo de cerdo horneado, pero también se hace con res.
En Prinzapolka otro de los municipios del Caribe Norte que ya tiene su representante, la ganadora fue Linel Henry Richardson con una gallina india enverdurado, en Bonanza Anielka Alvarado se llevó el primer lugar con Lomo de Pollo relleno con tocino al vino, en Rosita aun no tienen a su ganador.
Guillermo Antonio Ríos Palacios, delegado de INTUR dijo que el evento departamental se realizará en Bonanza el próximo 3 de diciembre del 2022.
Pork stewed with sorril is one of the dishes that Siunenos taste at Christmas
The stewed pork accompanied by sorril wine, which is nothing more than Jamaican flower wine, is one of the dishes enjoyed in the Siuna family home, and was taken to compete in the flavors of Christmas gastronomic festival held in Siuna, where Glenda Vigil Carrillo won first place with this dish, in the North Caribbean.
In addition, the baked pork loin accompanied with fruit juice is also part of the Siunenos’ Christmas dinner and this dish was brought by fifth-year Social Sciences students with a Mention in Local Development from Siuna, and presented by Freidy Mendoza, a university student. and was awarded second place.
Mrs. Glenda Vigil Carrillo, said that traditionally in her house pork stew has been cooked to share at Christmas, as they said they wanted a Christmas flavor, the stew was prepared and won first place.
«I feel excited because I didn’t think I was going to win because there is competition here, but I’m happy and I’m going to throw it all in the department» affirmed the winner.
For her part, Freidy Mendoza, a university student and second-place winner along with five other classmates, said that in most of the homes of the members of the group she makes this dish for Christmas dinner, the baked pork loin, but it is also does with beef
In Prinzapolka, another of the municipalities in the North Caribbean that already has its representative, the winner was Linel Henry Richardson with an Indian chicken with vegetables, in Bonanza Anielka Alvarado took first place with Stuffed Chicken Loin with bacon in wine, in Rosita not yet they have their winner.
Guillermo Antonio Ríos Palacios, INTUR delegate said that the departmental event will be held in Bonanza on December 3, 2022.
Comunicador/a Intercultural
